Mit einem Freund zusammen habe ich diesen kleinen DIY Pizzaofen entworfen der aus 3mm Stahlplatten per CNC Laser ausgeschnitten werden kann. Der Ofen wird zusammengesteckt und mit kleinen Keilen wie man sie aus der Holztechnik kennt verstiftet / verkeilt. 

Das Konzept ist nicht neu, unten eine Brennkammer mit Leitblech, zwei Schamottesteine als Wärmespeicher, eine Wärmestauklappe und Abzugskamin. Für den Griff der Wärmestauklappe haben wir einfach ein Loch in einen alten Besenstiel gebohrt… Die klappen müssen an der Einsparung um 90° gebogen werden, im Idealfall erledigt das die Laserbude gleich mit.

Benötigt werden…

• *.DXF für die Lasercutting Firma (Material 3mm) (~300€)
• Rauchrohr 1m Lang, DN 120 (~30€)
• 2x Schamottestein 400x400x30 [mm] Lebensmittelecht (~60€)
• Grillthermometer (~10€) (Optional)
• Pizzaschaufel (~13€)

Den Ofen gut vorheizen und mit der Temperatur und Pizzaboden dicke spielen, der Ofen sollte nicht mehr rußen, die Steine brennen sich in der Regel frei. Es braucht wirklich Zeit sich ein zu arbeiten… und der Boden sollte Italienisch dünn sein…

Download cutting file: Download *.DXF in zip file

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(keine Gewähr auf Funktion und Sicherheit)